Бидний өдөр тутмын амьдралд бэлэн гоймон идэхэд дотор нь усгүйжүүлсэн хүнсний ногооны багц байдаг тул усгүйжүүлсэн ногоог хэрхэн хийдэгийг та мэдэх үү?
Хуурайшсан ногоо гэдэг нь хүнсний ногооны ихэнх усыг зайлуулах зорилгоор зохиомлоор халаасны дараа хийсэн хатаасан хүнсний ногоо юм.Хуурайшсан хүнсний ногоо нь мөөгөнцрийн замаг, буурцаг, селөдерей, ногоон чинжүү, өргөст хэмх гэх мэтийг ихэвчлэн халуун усанд хэдэн минут байлгавал идэж болно.Тэгэхээр усгүйжүүлсэн хүнсний ногоог бэлтгэх арга юу вэ?
Хуурайшсан ногоог усгүйжүүлэх арга барилаар нь байгалийн наранд хатаах, халуун агаарт хатаах, хөлдөөх вакуум хатаах, усгүйжүүлэх гэж ангилдаг.
Байгалийн аргаар хатаах нь хүнсний ногоог усгүйжүүлэх байгалийн нөхцөлийг ашиглах явдал бөгөөд энэ аргыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн.Халуун агаараар хатаах, усгүйжүүлэх технологийн зарчим нь хүнсний ногооны гадаргуу дээрх чийгийг халуун агаараар хатаах замаар агаарт ууршуулж, хүнсний ногооны гадаргуугийн давхаргын агууламжийн концентрацийг нэмэгдүүлж, холбогдсон дотоод эсийн осмосын даралтын зөрүүг бий болгож, дотоод давхаргын чийг нь тархаж, гадна давхарга руу урсаж, ус үргэлжлүүлэн ууршдаг.Хөлдөөсөн вакуум хатаах, усгүйжүүлэх технологийн зарчим нь шавхагдсан материалыг хурдан хөлдөөх ба ингэснээр материалд үлдсэн ус мөс болж хувирч, дараа нь вакуум нөхцөлд усны молекулууд нь хатуу төлөвөөс хийн төлөвт шууд сублимация болж, бүрэн усгүйжүүлнэ.
Байгалийн хатаах, халуун агаарт хатаах, усгүйжүүлэх нь боловсруулалтын явцад усанд уусдаг витамин, биоидэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг их хэмжээгээр алддаг бөгөөд хүнсний ногооны өнгө нь харанхуйлахад хялбар байдаг;Үүний эсрэгээр хөлдөөж вакуум хатаах, усгүйжүүлэх технологи нь хүнсний ногооны анхны шим тэжээл, өнгө, амтыг дээд зэргээр хадгалах боломжтой тул энэ технологийн боловсруулалтын өртөг харьцангуй өндөр бөгөөд ихэвчлэн өндөр зэрэглэлийн хүнсний ногоо боловсруулахад ашигладаг.
Хуурайшсан хүнсний ногоо өргөн хэрэглэгддэг, бараг бүх төрлийн хүнсний боловсруулалтад оролцдог бөгөөд энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг сайжруулах, бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг нэмэгдүүлэхэд ашиглагдахаас гадна бүтээгдэхүүний нэр төрлийг баяжуулж, хэрэглэгчдийн хүнсний бүтцийг ихээхэн сайжруулдаг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 01