Сычуань чинжүү нь Хятадын баруун өмнөд хэсгийн Сычуань мужийн Сычуань хоолны амтлагч юм.Хоол идэх үед чинжүүний найрлагад гидрокси-альфа саншуул агуулагддаг тул хорссон, мэдээ алдуулдаг.Энэ нь мапо дуфу, Чунцин халуун тогоо зэрэг Сычуаны хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд ихэвчлэн мала гэж нэрлэгддэг амтыг бий болгохын тулд чинжүү чинжүүтэй хамт нэмдэг.
Сычуань чинжүү нь олон үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь биеийн хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж чадна.Энэ нь дэлүү, ходоодны тээвэрлэлт, химийн үйл ажиллагааг сайн дэмждэг.Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх боломжтой.Энэ нь хүйтнийг дулаацуулж, тайлж, бие дэх янгыг сайжруулдаг.
Анхилуун үнэртэй ходоодыг бэхжүүлж, хүйтнийг дулаацуулж, сарниулах, чийгшүүлэх ба өвдөлт намдаах, шавьж устгах, хоргүйжүүлэх, загатнах, загас барих зэрэг үйлчилгээтэй.Энэ нь бүх төрлийн махны загасны үнэрийг арилгаж чаддаг;Шүлсний шүүрлийг дэмжих, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх;Цусны судсыг өргөсгөж, цусны даралтыг бууруулна.Перецтэй ус шимэгч хорхойг устгаж чадна.
Сычуань чинжүүг мөн тос хэлбэрээр авах боломжтой.Сычуань чинжүүтэй тосыг боох, дүрэх сүмс эсвэл чинжүүний амтыг хүссэн бүх хоолонд чинжүүний бүтэцгүйгээр хэрэглэж болно.